Ce millésime tout en fraîcheur et en vivacité s'inspire de la tradition de la fabrication du fameux alcool mexicain, distillat 100% agave.
A l’œil teinte légèrement jaune, très cristalline, augurant des meilleurs distillats de plantes.
Premier nez floral et fruité, légèrement mentholé et très frais, quelques notes torréfiées en fin de respiration.
En bouche, une sensation d’un jus très frais et jeune, l’aromatique se développe avec amplitude, le palais est bien enrobé et il fait preuve d’une grande longueur en bouche, typique des fermentations végétales.
Les accords se font aisément avec du citron et/ou du sel. Le sel seul amènera des notes fumées (accord idéal avec du sel fumé), tandis que le citron mènera plus à la fraicheur.
Josiane 100% Agave 45 ° - 35 cl
• Distillat d’Agaves Americana de la côte bleue.
• Edition collector 2021 limitée à 100 bouteilles
• Alcool à 45%
• Volume 35 cl
• Cuisson four vapeur basse température 5 jours à 80°
• Fermentation anaérobie sur pied de cuve pendant 1 mois
• Double distillation sur alambique à repasse feu nu