Viviane, Pastis des cheminots

Spiritueux à base de vin et d'agave, aromatisé aux plantes méditerranéennes.
C'est sur un chantier de chemin de fer sur la Côte Bleue qu'ont été arrachées les agaves de ce lot. Une aromatisation aux plantes anisées dans le style de la boisson populaire du sud, le Pastis, rend hommage aux ouvriers du site, les cheminots. Ces derniers, nous informe une vielle pub pour Ricard, en seraient des grands consommateurs « sur toute la ligne ».

Notes de dégustation:

Nez et bouche sont dominés par l'anis d'une et le végétal-fumé de l'agave de l'autre côté. En note de fond on découvre une petite amertume bien équilibrée avec la sucrosité de la réglisse. La structure des notes végétal a quelque chose d'un Rhum agricole – arrangée à l'anis. L'absence de sucre la rend rafraîchissante et légère, pas du tout écurant comme les anisées peuvent l'être. Le plus beau compliment venait d'un collègue qui « n'aime pas les anisées » et se voit reconvertit par cette Viviane.